Kinh nghiệm chọn mua nồi cơm điện nội địa Nhật
Người Nhật sử dụng nồi cơm điện để nấu hầu như mọi món có thể, từ cá đến trứng luộc, bánh và hơn thế nữa. Một nghiên cứu về công thức nấu ăn trên nồi cơm điện được tìm thấy trên trang ẩm thực nổi tiếng Nhật Bản là CookPad cho ra kết qua hơn 27,319 công thức khác nhau.
Trên thực tế thì ở Việt Nam, nhiều gia đình cũng tận dụng nồi cơm để nấu một số món luộc và hấp nhưng việc này có thể ít nhiều ảnh hưởng tới chất lượng của nồi nếu sử dụng lâu dài. Với nồi cơm điện nội địa Nhật, các tính năng có sẵn sẽ đảm bảo giúp bạn nấu được một số món ăn, ngoại trừ cơm, mà không gây hư hỏng nồi.
Đối với những nồi cơm điện Nhật đã qua sử dụng và không được trang bị những tính năng mới thì bạn chọn mua sản phẩm ở địa chỉ chuyên bán nồi cơm nội địa Nhật và các sản phẩm nội địa khác như tủ lạnh, máy giặt Nhật bãi uy tín để đảm bảo chất lượng là tốt nhất.
1. Ngũ cốc
Đa số loại ngũ cốc, kể cả loại ngũ cốc hạt, đều có thể nấu bằng nồi cơm nội địa Nhật. Với các loại ngũ cốc cứng như từ hạt farro thì bạn sẽ phải ngâm qua đêm nhưng các loại như hạt lúa mạch, polenta hay bột kiều mạch thì có thể nấu với tỷ lệ nước như nấu bằng nồi nấu thông thường.
2. Đậu
Đậu (đóng hộp) có thể được nấu bằng nồi cơm điện nội địa Nhật cùng với cơm hoặc nấu riêng với các gia vị cần thiết. Nếu cần thiết, bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của nồi cơm để đong lượng nước phù hợp khi làm các món đậu. Đậu khô và đậu lăng cũng có thể nấu trong nồi cơm điện sau khi ngâm nhưng tỷ lệ nước và thời gian nấu có thể sẽ lâu hơn so với đậu đóng hộp.
3. Món hấp
Nhiều nồi cơm điện nội địa Nhật mới có chức năng hấp chuyên dụng và có thể hấp bất cứ thứ gì, từ rau củ đến cá, bánh bao…Hầu hết các nồi cơm điện này được bán kèm theo giỏ hấp riêng. Bạn có thể tìm hiểu trước về sản phẩm trước khi mua và nếu thấy thiếu phụ kiện, hãy liên hệ cho cơ sở bán nồi cơm điện nội địa Nhật.
Nếu nồi cơm điện của bạn không có chức năng hấp, bạn vẫn có thể hấp thức ăn trong rổ hấp và dùng chế độ nấu cơm 白米 nhưng việc tính toán thời gian phù hợp có thể không chính xác ngay lần đầu tiên.
4. Trứng
Luộc trứng bằng nồi cơm có thể đã quen thuộc với một số người dùng Việt Nam. Bạn chỉ cần đặt trứng vào giỏ hấp và đặt trên một cốc nước, sau đó đóng nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu 炊飯. Thời gian nấu có thể khác nhau tùy theo nhà sản xuất nhưng thời gian luộc sẽ lâu hơn luộc trên bếp với khoảng 18-20 phút đối với trứng luộc chín và khoảng 13-15 phút đối với trứng lòng đào.
5. Mì ống và phô mai
Mì ống và phô mai có thể còn tương đối xa lạ với người Việt Nam bởi đây là một món kiểu Âu nhưng với một số bạn trẻ thì đây cũng không phải một món xa lạ. Nếu bạn đang muốn làm phô mai nhưng có quá nhiều công đoạn phức tạp thì sử dụng nồi cơm điện Nhật bãi sẽ giúp quá trình đó trở nên dễ dàng hơn.
Chỉ cần là là đổ sữa, phô mai và mì ống vào nồi cơm điện là bạn đã có thể tạo ra món mì ống và phô mai mềm và mịn như kem với chế độ nấu nhanh 早炊き trên nồi cơm điện Nhật. Các loại rau như súp lơ xanh, đậu nành hoặc bí đỏ cũng có thể được thêm vào để tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng hơn.
6. Cơm trộn kiểu Nhật
Các loại thịt như sườn, thịt lợn, đùi gà có thể được om trong nồi cơm điện giống như nồi nấu bạn vẫn thường sử dụng. Nhưng nếu nấu từng món như vậy sẽ rất lâu và bạn phải chia thành từng đợt nấu khác nhau.
Có một món ăn có thể trộn cơm, rau và thịt chung một lần nấu và ở Nhật gọi là takikomi gohan. Trên hầu hết nồi cơm nội địa Nhật cũng được trang bị chế độ riêng để làm takikomi gohan gọi là 炊込み và việc bạn cần làm lúc này là cho những nguyên liệu cần thiết vào và bật chế độ này lên.
Để làm cơm trộn Nhật, hãy cho gạo đã vo sạch và nước vào nồi cơm điện. Sau đó đặt thịt và rau theo ý muốn lên trên cơm mà không trộn lẫn các loại với nhau. Thịt và rau phải được cắt thành miếng vừa ăn hoặc nhỏ hơn. Takikomi gohan thường được nêm với dashi (nước dùng Nhật) hoặc nước tương nhưng gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và bạn có thể sử dụng những gia vị của Việt Nam để nêm nếm.
Khi bật chế độ nấu chuyên dụng, thiết bị sẽ tự điều chỉnh và nấu món theo đúng kiểu của Nhật. Sau khi các món đều đã được làm chín, bạn chỉ cần trộn đều và có thể ăn ngay.
7. Hoa quả, rau củ luộc
Nồi cơm điện cũng có thể luộc, hấp hoa quả, rau củ. Những loại rau quả cứng như táo, lê, đào và sung là những lựa chọn tốt nhất để hấp, luộc vì những loại rau và quả mọng mềm hơn sẽ dễ bị nhão. Các món ăn nhiều dinh dưỡng này có thể trở thành món tráng miệng đơn giản và nấu trong khi bạn thưởng thức bữa tối.
Để chuẩn bị, hãy cho hoa quả đã gọt vỏ và bỏ hạt vào nước dùng như nước trái cây, rượu vang hoặc thậm chí là trà cùng với đường cho vừa ăn. Sau đó luộc trái cây bằng chức năng nấu/gạo trắng cho đến khi hoa quả mềm và vừa ăn (khoảng 30-50 phút tùy loại nồi).
8. Bánh ngọt hoặc bánh mì ăn liền
Do nhiều gia đình ở Nhật không sử dụng lò nướng nên các nhà sản xuất đã bổ sung tính năng làm bánh trên một số sản phẩm của mình. Tất nhiên tính năng này không được tối ưu như làm bánh trên lò nướng chuyên dụng nhưng nếu thỉnh thoảng bạn có nhu cầu làm bánh ngọt hoặc nướng chín bánh mì thì đây vẫn là sự thay thế tiện dụng.
Nếu nồi cơm điện Nhật của bạn thuộc dòng cũ và chưa có chế độ làm bánh thì sử dụng các chế độ nấu tiêu chuẩn cũng có thể làm ra những món bánh ngọt thơm ngậy.
9. Bánh mì men
Ngay cả món ăn phức tạp như bánh mì men cũng có thể được làm trong nồi cơm điện nội địa Nhật. Chức năng giữ ấm 保温 của nồi cơm điện rất hữu ích trong việc ủ men bánh mì. Mặc dù bánh mì làm bằng nồi cơm điện sẽ không có lớp vỏ giòn nhưng nó vẫn có được độ nhẹ, xốp vốn có.
10. Đồ uống
Đối với những người không có bếp nấu hoặc chỉ cần để dành nồi để nấu các món ăn thì nồi cơm nội địa Nhật có thể hỗ trợ pha đồ uống nóng như sô cô la nóng và rượu ngâm bằng chức năng giữ ấm. Bạn cũng có thể tự làm rượu ngọt Amazake truyền thống của Nhật Bản bằng thiết bị này.
Tuy hầu hết nồi cơm điện Nhật có thể nấu đa dạng món ăn nhưng bạn vẫn nên hỏi kỹ nhân viên bán nồi cơm điện nội địa Nhật, đặc biệt là khi mua các sản phẩm đã qua sử dụng bởi có thể một số tính năng của nồi không còn hoạt động hiệu quả như ban đầu.
Lược dịch từ: kokorocares.com
