Sắp xếp tủ lạnh theo phong cách người Nhật

Tủ lạnh khi không được sắp xếp cẩn thận sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ:

• Thực phẩm nhanh hỏng hơn: Không phải người dùng nào cũng hiểu rõ chức năng của từng ngăn của tủ lạnh nên thường để sai vị trí, khiến thực phẩm không được bảo quản đúng cách và nhanh hỏng hơn.
• Mất nhiều thời gian tìm kiếm thực phẩm: Bạn chắc chắn sẽ mất nhiều thời gian hơn để tìm kiếm những gì mình cần, đặc biệt là khi tủ lạnh chất đầy đồ trong khi những đồ bạn cần lại bị đẩy vào sâu bên trong.
• Lãng phí thực phẩm: Thực phẩm bị đẩy ra phía sau đó dễ bị lãng quên, dẫn đến việc hết hạn sử dụng mà người dùng vẫn không biết. Nếu không sớm phát hiện, đây có thể trở thành một trong những nguyên nhân khiến tủ lạnh bốc mùi.
• Tiêu tốn năng lượng: Tủ lạnh nội địa Nhật nổi tiếng nhờ khả năng tiết kiệm năng lượng nhưng nếu người dùng để đồ lộn xộn có thể khiến thiết bị phải làm việc nhiều hơn để duy trì nhiệt độ, dẫn đến tiêu thụ nhiều điện năng hơn.

  

Nếu bạn đang gặp khó khăn để tìm kiếm cách sắp xếp tủ lạnh thực sự khoa học, có thể bạn sẽ muốn tham khảo phương pháp người Nhật sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hay sắp xếp bàn ghế, đồ đạc trong nhà. Phương pháp đó được gọi là “mottainai”.

Phương pháp sắp xếp mottainai

Từ này khi dịch sang tiếng Việt có thể mang nhiều nghĩa khác nhau như “quá tốt để lãng phí”, “giảm thiểu, tái sử dụng, tái chế” và thậm chí là “không lãng phí, không thiếu thốn”...

Các nghĩa rời rạc tưởng chừng không liên quan tới nhau nhưng thực chất hướng về một ý nghĩa chung là sắp xếp dựa trên nhu cầu để giảm thiểu rác thải, tránh gây lãng phí. Bằng cách sử dụng phương pháp mottainai, bạn có thể dọn dẹp tủ lạnh hay căn nhà của mình một cách có ý thức để vẫn có thể sử dụng những gì bạn đã mua mà không làm bừa bộn tủ lạnh hay nhà của bạn.

Ứng dụng mottainai như nào khi sắp xếp tủ lạnh?

1. “Sử dụng tốt nhất đến ngày…” (Best before dates) và “hạn sử dụng” (Use-by dates)

Đây là 2 khái niệm thường được sử dụng trên bao bì của thực phẩm. Tuy có vẻ tương tự nhau nhưng thực chất không phải như vậy. Khi sắp xếp tủ lạnh, khả năng cao là bạn sẽ phải vứt bỏ thực phẩm cũ hoặc rau củ, thịt ôi thiu. Nhưng theo phương pháp mottainai, bạn nên lưu ý đến nhãn mác và ngày tháng trước khi làm vậy.

Bạn nên biết sự khác biệt giữa “sử dụng tốt nhất đến ngày…” và “hạn sử dụng” để tránh lãng phí thực phẩm:

• “Hạn sử dụng” liên quan đến vấn đề an toàn và thực phẩm quá hạn sử dụng có thể khiến bạn bị bệnh hoặc mắc các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, lời khuyên của tôi là hãy vứt bỏ những thực phẩm đã quá hạn sử dụng.
• Trong khi đó, “sử dụng tốt nhất đến ngày…” liên quan đến chất lượng hơn là độ an toàn của nó. Nghĩa là sản phẩm có thể để đến ngày cuối cùng mà vẫn đảm bảo đạt chất lượng tốt nhất. Còn sau đó, chất lượng của sản phẩm sẽ giảm dần. Lựa chọn vứt đi hay giữ lại sẽ tùy thuộc vào bạn.

  

2. Sắp xếp theo tính chất

Không phải ngẫu nhiên mà mọi tủ lạnh nội địa Nhật đều chia ra làm nhiều ngăn như thế. Mỗi ngăn sẽ có cách bảo quản thực phẩm riêng biệt, phù hợp với tính chất của từng loại thực phẩm ví dụ có ngăn chuyên để rau củ, ngăn để thịt, cá hay ngăn để đồ đã nấu chín…

Do đặc tính của từng ngăn khác nhau nên nếu để thực phẩm không đúng ngăn, thực phẩm có thể không được bảo quản đúng cách và nhanh hỏng hơn. Trước khi cất thực phẩm vào tủ lạnh, bạn nên dành thời gian để phân loại theo tính chất của từng món. Vị trí của các ngăn trong tủ lạnh là khác nhau, tùy thuộc vào từng thương hiệu, nên hãy đọc trước hướng dẫn sử dụng của tủ lạnh nội địa Nhật để biết chức năng của từng ngăn.

3. Nên và không nên mua những gì?

Mottainai không chỉ là về thực phẩm hiện có trong tủ lạnh của bạn mà còn là thực phẩm bạn sẽ mua và thêm vào tủ lạnh. Phương pháp mottainai có thể giúp bạn nhận thức rõ hơn về những lần mua thực phẩm này.

Khi cân nhắc một mặt hàng mới, dù lớn hay nhỏ, bạn cần nhận thức rõ là bạn có muốn mua, có thực sự cần mua hay chỉ là theo sở thích. Bạn mua thực phẩm này vì đói hay bạn mua vì thực sự cần nó? Và tại sao việc này là quan trọng như vậy? Hiếm có gia đình nào có một tủ lạnh chỉ bao gồm thực phẩm cần thiết để tiêu thụ trong một tuần bởi vẫn luôn có những món đồ khác, như bánh, kẹo hay đồ ăn vặt, tồn tại trong tủ 1 tuần, 1 tháng hay thậm chí lâu hơn nữa.

Càng để lâu, người dùng càng dễ quên mất sự tồn tại của chúng, đến khi nhớ ra thì đã không thể ăn được nữa. Mua đồ ăn vặt không sai nhưng trước khi bỏ tiền ra cho chúng, hãy tính toán kỹ lưỡng và mua với số lượng vừa phải. Bằng cách này, bạn không chỉ tiết kiệm được chi tiêu mà còn giúp tủ lạnh Nhật nội địa của mình có nhiều không gian cho những thực phẩm cần thiết hơn.

4. Bảo quản theo chiều thẳng đứng

Tương tự như cách bạn bảo quản đồ gia dụng, bảo quản thực phẩm theo chiều thẳng đứng trong tủ lạnh Nhật là một trong những cách hiệu quả để tiết kiệm không gian trong tủ. Để dễ hình dung, bạn có thể quan sát cách sắp xếp thực phẩm tại các siêu thị, hàng tạp hóa. Theo kinh nghiệm của người dùng thì cách này cũng tốt hơn so với việc bảo quản theo từng đống, nghĩa là để ngang và xếp chồng lên nhau.

Theo cách này, bạn có thể nhìn thoáng qua những gì mình có, tránh mua thừa hoặc trùng thực phẩm vì quên mất mình đã có thứ đó hay chưa. Tất nhiên để có thể sắp xếp theo chiều nào thì sẽ còn phụ thuộc vào hình dáng và kích thước tủ lạnh của bạn.

5. Bỏ thói quen mua hàng ưu đãi

Người Việt Nam thường ưu tiên mặt hàng giá rẻ, hàng ưu đãi khi mua đồ, không riêng gì thực phẩm. Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là điều này có thể không giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền như bạn nghĩ.

Để ứng dụng mottainai khi sắp xếp tủ lạnh, bạn nên nói "không" với các ưu đãi mua nhiều hơn như mua 1 tặng 1, mua 2 tặng 1…bởi vì mặc dù giá cho mỗi mặt hàng thấp hơn khi bạn mua nhiều nhưng trên thực tế là bạn sẽ tốn kém hơn nếu không sử dụng hết tất cả các mặt hàng đó.

Tham khảo từ: idealhome.co.uk